补充叶酸是预防胎儿出现畸形的一种重要方式，育龄女性在备孕和孕期都需要补充天然叶酸和叶酸制剂。

孕妈们虽然大多数都知道要补充叶酸，但是对于如何补充，补充多少还不是很清楚。

这关乎到孩子的健康问题，我们必须要重视！

哪些食物富含叶酸？

富含叶酸的食物有动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、深绿色蔬菜（西兰花、芦笋、菠菜）、谷物、肉类、水果（香蕉、柑橘）以及坚果类。

以下为中国营养学会公布的《中国居民膳食指南》（2007版），常见含叶酸丰富的食物（每100g食部的含量）【单位：微克】：

鸡肝（1172.2）、黄豆（181.1）、鸭蛋（125.4）、茴香（120.9）、花生（107.5）、核桃（102.6）、菠菜（87.9）、鸡蛋（70.7）、西兰花（29.8） 

天然叶酸和合成叶酸有哪些不同？

天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物，均为还原型，烹调加工或遇热易分解，生物利用率较低。

合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。

完全依靠食补能满足孕期的叶酸需求吗？

很多人认为“药补不如食补”，但这种传统观点却并不适用于叶酸补充。

原因是食物中的叶酸不稳定，遇强光和遇热很容易失去活性。

蔬菜贮藏2-3天后叶酸损失可达50%~70%。烹调后还会使一部分叶酸流失，煲汤等烹饪方法会使叶酸损失达50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

由此可推论出，人体能从食物中获得的叶酸含量非常少，普通人如果饮食均衡从食物中获得的叶酸基本可以满足生理需要，但孕妇对叶酸的需求量是常人的四倍，孕期单靠食物无法满足身体的需求，还需额外补充。

因此，孕期除了常吃富含叶酸的食物外，还应补充叶酸400ug/天，以满足其需求。此外，如果孕妇检查出叶酸代谢异常情况，需要在医生的指导下正确服用叶酸。

孕期每天要保证摄入400克各种蔬菜，且其中二分之一以上为新鲜深色蔬菜，可提供约200ugDFE叶酸。