对女性来说

最开心的事情莫过于

买买买！！！

但是，你真的会买东西吗

你会看食品标签吗

光是看有效期就可以了吗

NO！

下面，阳江市妇幼保健院

妇产科副主任医师艾红云教大家

如何正确地买买买

什么是食物标签

“食品标签”是食品包装袋上呈现给我们的信息，包括品名、配料表、营养成分表、执行标准、致敏原信息、食用方法、储存条件、产地等。下面，我们重点了解一下配料表和营养成分表。

看包装上的配料表

配料上的“奥秘”您知道吗？有相同类型的食品，配料几乎一模一样，只是排序不一样，两者有差别吗？根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》的规定，预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列（加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列），也就是说在配料表中，越排在前面的含量就越高。比如下图：优质黄豆排在最前面，它的含量最高，麦芽糖浆的含量排名第二，食品添加剂的含量排第三。我们要重点关注“果葡糖浆、白砂糖、植脂末、植物油等”是否处于靠前位置。同类产品中，尽量挑选油、盐、糖排序靠后的产品。

还有一点不知大家有没有留意：有的食品配料表很简单，而有的食品配料表又很复杂。按照膳食营养角度推荐：相同的食品，建议选择配料表简单的那个。

看营养成分表‍

营养成分表，对我们选购食品的指导意义最大，其分别为项目、计量单位和NRV%。NRV%是什么东东？NRV也叫营养素参考值，是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量制定的。举个例子，某油炸薯片营养成分表上标示其每份能量2312kJ，NRV值为28%，说明摄入1份占一天所需要全部能量的28%。也就是说，如果吃完这份油炸薯片，相当于我们把一天所需能量的三分之一给摄入了。若不减少正餐的能量摄入，就很容易导致能量超标。

再悄悄地告诉您，选择食品时千万别忽略了“钠”！我国是高血压大国，而钠摄入超标，也是高血压疾病的高危因素。一般来说，固体食物中钠超过600毫克/100克，或NRV%高于30%，就属于高钠食物了。所以选择食品时，尽量选择钠NRV30%以下的。

看标签上的声称

最后，我们要看标签上的声称，也就是商家对其产品特性的描述和声明。比如声称无脂肪的食品，并不代表其中完全没有脂肪，而是其脂肪含量小于或等于0.5g/100g（0.5%）。同样在营养成分表上标注为“0”的成分，也不代表完全没有该成分。比如某种食品的营养成分表中其反式脂肪酸标示为“0g/100g”，这表明其反式脂肪酸含量小于或等于0.3g/100g，并不代表完全不含有。这些规定，主要来自于GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》。

反式脂肪酸，俗称“坏脂肪”，它对人体会产生广泛危害。反式脂肪会披着各种“外衣”泛滥在市场上，您不要被那些代名词所迷惑。比如人造脂肪、人造奶油、人造黄油、人造植物黄油、食物氢化油、起酥油、植物脂末、代可可脂、奶精等。‍

偶尔的饮食不当，我们可能感受不到身体不妥。但量变终将会引起质变，日积月累的饮食不当，会对我们的身体造成深远影响，毕竟我们的肉身是由饮食转化而来的。希望大家都能重视食品标签，会挑会选，吃得明明白白，吃得健健康康。