幼儿生长发育虽不及婴儿迅速，但亦非常旺盛，所需的能量和各种营养素相对比成人高，而自身的消化吸收功能尚不完善，再加上这个时期对各种疾病易感，因而成为营养缺乏病的高发人群。

1.钙与维生素D缺乏症：主要由维生素D缺乏所引起，一旦发病，将会使机体的抵抗力降低，容易合并肺炎、腹泻等疾病。

预防对策：补充钙制剂以及适量维生素D。奶类及其制品是最佳的补钙食品，营养丰富，所含钙质易于吸收。同时要多户外活动，多晒太阳是改善维生素D营养状况及佝偻病的最简单有效的措施。

2.铁缺乏和缺铁性贫血：1—2岁的幼儿摄入的主要食物为奶类、米粥、鸡蛋等，铁的含量较低，尽管鸡蛋黄中含铁较高，但利用率差，故容易发生铁缺乏，如果长期得不到纠正，将会导致缺铁性贫血。

预防对策：选择一些含铁丰富的营养强化食品，同时增加维生素C的摄入量。富含铁的食物包括动物血制品、肝脏、瘦肉、豆类及其制品、黑木耳、芝麻酱等。

3.锌缺乏：儿童缺锌时会出现食欲缺乏、味觉功能改变、异食癖、生长发育迟、创口愈合不良等症状。锌缺乏的儿童由于体内蛋白质的合成减少，身高明显低于正常儿童。

预防对策：增加摄入富含锌食物。壳类海产品、瘦肉、动物内脏都是锌的极好来源，干果类、谷类胚芽和麦麸都富含锌，奶酪、虾、燕麦、花生和花生酱等也是锌的良好来源。

4.维生素A缺乏：儿童维生素A缺乏常表现为体格发育迟缓，皮肤干燥角化脱屑，夜盲，结膜干燥，抵抗力下降，易患呼吸道和消化道感染性疾病。

预防对策：增加摄入富含维生素A的食物，如动物肝脏，多吃富含胡萝卜素的蔬菜和水果。如果膳食在短期内得不到明显改善时，适量服用鱼肝油也可收到较好的效果。

5.蛋白质―能量营养不良：轻度蛋白质―能量缺乏的儿童可出现生长发育滞后、瘦小、肌肉无力，伴有反复的感染等症状。

预防对策：增加幼儿的能量摄入量，可适当增加油脂类和坚果类食物的摄入量，例如花生、核桃；同时提供一些优质蛋白质，如奶类、蛋类、豆制品和肉类等，以补充谷类食物蛋白质的不足。