“南瓜降血糖”这一谣言总在不少糖尿病朋友口中传播着，她们认为南瓜可以降血糖，将南瓜视为每餐必备食物，甚至将南瓜当降糖药吃，希望通过南瓜来控制血糖。

南瓜真的有这样功效吗？

南瓜含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等。其中富含的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，增加饱腹感，使餐后血糖不至于上升较快。

南瓜营养成分表（每100g)

但这是否就意味着糖尿病人可以多吃南瓜呢？事实并非如此。

糖尿病的饮食非常讲究食物血糖升高指数（GI），GI值越高对糖尿病病人越不利。GI值70以上属于高血糖指数食物，而南瓜的GI值为75，属于高GI食物，进食250g的血糖负荷（GL）就会>10，所以南瓜虽好，不要多吃。

根据《中国糖尿病膳食指南2017》推荐建议，对于南瓜这种含淀粉多的蔬菜，应注意减少主食的摄入。比如吃一块200g南瓜，应少吃半碗米饭（约50-80g），具体的量还需根据额外添加食物所提供的热能做相应的调整。

我们还必须要知道，食物非药物，所有食物均无降糖作用！！！